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黒いちじく＊ビオレソリエスジャム
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北アルプスを望む当園のいちじく畑で収穫した完熟黒いちじく《ビオレソリエス》を新鮮なうちに農園内の工房でジャムに加工しました。
フランス生まれの《ビオレソリエス》は栽培が難しく、希少な事から「幻の黒いちじく」「黒いダイヤ」と呼ばれています。
糖度は一般的ないちじくよりも遥かに高く、ほのかな酸味と芳醇など香りと、ジャムようなねっとり濃厚な風味から当園の果実の中でも根強い人気を誇っております。
特徴である黒い皮を残しております。
赤い果肉とのコントラストをお楽しみください。
香り付けにラム酒を使用しておりますが、アルコールは完全に飛ばしています。
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